Alexander Edgardo Santamaría González
Resumen profesional
Estudiante de Ingeniería Electromecánica. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento en este campo. Tengo buena capacidad para adaptarme a todo tipo de entornos y aportar siempre lo mejor de mí. Me caracterizo por mi facilidad para el trabajo en equipo y mi entusiasmo por aprender y desarrollar mis habilidades. En busca de una oportunidad laboral en donde adquirir más experiencia y demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Datos destacados
9
9
years of professional experience
1
1
Certification
Experiencia
Cocinero Profesional y Repostería
Aranjuez Hotel & Suites
Panamá, Chiriquí
2022.02 - Actual
- Preparación de platos tradicionales panameños con ingredientes frescos y de calidad.
- Colaboración en la planificación de menús semanales adaptados a la demanda del cliente.
- Mantenimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria en la cocina.
- Supervisión del proceso de cocción y presentación de los alimentos servidos.
- Apoyo en la gestión de inventarios y control de costos de insumos alimentarios.
- Participación en la creación de nuevas recetas innovadoras para el menú.
- Capacitación a nuevos miembros del equipo en técnicas culinarias básicas.
- Elaboración de reportes de desempeño del equipo de cocina mensualmente.
- Coordinación con el personal de servicio para asegurar una atención eficiente.
- Ejecución de órdenes de cocina en tiempos establecidos para maximizar la eficiencia.
- Adaptación de recetas según las preferencias y restricciones alimentarias de los clientes.
- Contribución en eventos especiales mediante la creación de menús personalizados.
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
Cocinero Profesional
BAR Y RESTAURANTE TOTEM
Panamá, Chiriquí
2021.01 - 2021.11
- Elaboración de menús creativos adaptados a las necesidades del cliente y la temporada.
- Supervisión del equipo de cocina garantizando el cumplimiento de estándares de calidad.
- Control de inventarios y gestión de pedidos para asegurar la disponibilidad de ingredientes.
- Realización de platos gourmet utilizando técnicas culinarias avanzadas y presentación innovadora.
- Colaboración en la planificación de eventos especiales incluyendo catering y banquetes.
- Implementación de nuevas recetas basadas en tendencias gastronómicas y preferencias del mercado.
- Participación en ferias gastronómicas representando al establecimiento y su propuesta culinaria.
Mecánico General
TRANSMAGDIELIS
Panamá, Chiriquí
2013.01 - 2020.01
- Mantenimiento de maquinaria industrial garantizando su óptimo funcionamiento y disponibilidad.
- Inspección de vehículos para detectar fallos mecánicos y proponer soluciones efectivas.
- Asistencia en el montaje y desmontaje de componentes mecánicos según especificaciones técnicas.
- Realización de pruebas de diagnóstico utilizando herramientas especializadas y software técnico.
- Apoyo en la gestión de inventarios de piezas y suministros necesarios para el mantenimiento.
- Ejecución de tareas de limpieza y lubricación de maquinaria para prolongar su vida útil.
Formación
Primaría -
Escuela Primaría de San Francisco
San Andrés 1999.03 - 2005.12
Secundaría -
Instituto David
David 2006.02 - 2011.12
Ingeniería Electromecánica - Electromecánica
Universidad Tecnológica de Panamá
David 2020.02 -
Cocinero Profesional - Cocina
INADEH
David 2013.01 - 2013.07
Mantenimiento en Subestaciones y Líneas de A.T - Electromecánica
UTP
David 2021.01 - 2021.01
Seminario Automatización y control en la Industria - Electromecánica
UTP
David 2021.05 - 2021.05
Seminario Equipo de Potencia y Distribución de B.T - Electromecánica
UTP
David 2021.05 - 2021.05
Seminario Equipo de Potencia Y DistribuciÓn de M.T - Electromecánica
UTP
David 2021.05 - 2021.05
Matenimiento Electromecánico en Centrales Hidroelc - Electromecánica
UTP
David 2021.04 - 2021.04
Seminario de Mercado Eléctrico en Panamá - Electromecánica
UTP
David 2021.04 - 2021.04
Conferencia Termodinámica de Energía Renovables - Electromecánica
UTP
David 2021.10 - 2021.10
Congreso de Ing. Eléctrica CINELEC - Electromecánica
UTP
David 2021.10 - 2021.10
Conferencia Innovación y Avances Tecnológicos - Electromecánica
UTP
David 2019.11 - 2019.11
Conferencia de Movilidad y Rehabilitación Motora - Salud
UTP
David 2018.05 - 2018.05
Disp. Reconocimiento del Estado de la Fruta(JIC) - Electromecánica
UTP
Santiago-Veraguas 2019.08 - 2019.08
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Responsabilidad y profesionalidad
- Trabajo eficaz bajo presión
- Creatividad
- Alta capacidad de trabajo
- Proactividad
- Coordinación de tareas
- Gestión eficiente del tiempo
- Carnet de manipulación de alimentos
- Puntualidad, seriedad y compromiso
- Capacidad para trabajar en equipo
- Agilidad y eficiencia
- Seguridad e higiene
- Excelente comunicación
- Resistencia física
- Versatilidad
- Organización y gestión del tiempo
- Proactividad y dinamismo
Diplomas
- Certificación para manipular alimentos.
- Carnet de Manipulador de Alimentos.
Cronología
Cocinero Profesional y Repostería
Aranjuez Hotel & Suites
2022.02 - Actual
Conferencia Termodinámica de Energía Renovables - Electromecánica
UTP
2021.10 - 2021.10
Congreso de Ing. Eléctrica CINELEC - Electromecánica
UTP
2021.10 - 2021.10
Seminario Automatización y control en la Industria - Electromecánica
UTP
2021.05 - 2021.05
Seminario Equipo de Potencia y Distribución de B.T - Electromecánica
UTP
2021.05 - 2021.05
Seminario Equipo de Potencia Y DistribuciÓn de M.T - Electromecánica
UTP
2021.05 - 2021.05
Matenimiento Electromecánico en Centrales Hidroelc - Electromecánica
UTP
2021.04 - 2021.04
Seminario de Mercado Eléctrico en Panamá - Electromecánica
UTP
2021.04 - 2021.04
Cocinero Profesional
BAR Y RESTAURANTE TOTEM
2021.01 - 2021.11
Mantenimiento en Subestaciones y Líneas de A.T - Electromecánica
UTP
2021.01 - 2021.01
Ingeniería Electromecánica - Electromecánica
Universidad Tecnológica de Panamá
2020.02 -
Conferencia Innovación y Avances Tecnológicos - Electromecánica
UTP
2019.11 - 2019.11
Disp. Reconocimiento del Estado de la Fruta(JIC) - Electromecánica
UTP
2019.08 - 2019.08
Conferencia de Movilidad y Rehabilitación Motora - Salud
UTP
2018.05 - 2018.05
Mecánico General
TRANSMAGDIELIS
2013.01 - 2020.01
Cocinero Profesional - Cocina
INADEH
2013.01 - 2013.07
Secundaría -
Instituto David
2006.02 - 2011.12
Primaría -
Escuela Primaría de San Francisco
1999.03 - 2005.12