Micros, Opera, INVU, My Inventory, Material Control, Tessa, Ifudis
Emilio Gutierrez
Administrador Y Auditor
Panamá
Summary
Con experiencia en el sector de la hospitalidad y la gestión de restaurantes, especialmente con Grupo Kronus, me destaco en optimizar la eficiencia operativa y la salud financiera. Soy hábil en el uso de software como INVU y Micros, y tengo destrezas en liderazgo de equipos y resolución de problemas, lo que me ha permitido mejorar significativamente la calidad del servicio y la rentabilidad. Hablante fluido de varios idiomas, incluidos inglés y español, mi conjunto de habilidades impulsa la mejora continua.
Overview
8
8
years of professional experience
6
6
years of post-secondary education
4
4
Languages
Work History
Auditor Administrativo De Restaurantes
Grupo Kronus
08.2024 - Current
- Supervisar y verificar los procesos financieros, operativos y contables.
- Encargado de controlar el flujo de caja, asegurar la correcta facturación, analizar los costos de los insumos y garantizar el cumplimiento de normativas internas.
- Realizar auditorías periódicas para identificar áreas de mejora, optimizar recursos y asegurar que los informes financieros sean precisos.
- Maximizar la rentabilidad y eficiencia del restaurante.
Gerente General
Casa Yuri
04.2023 - 07.2024
- Dirigir, organizar y planificar la operatividad de los restaurantes en Casa Yuri, supervisando la contratación y capacitación del personal.
- Estimar costos de alimentos y bebidas, llevar inventarios, y adquirir insumos y equipos necesarios.
- Monitorear ingresos, supervisar el servicio y desarrollar estrategias de mercado.
- Administrar sistemas operativos, realizar transacciones financieras y garantizar el cumplimiento de estándares y legislación sanitaria y de manipulación de alimentos, asegurando la calidad y eficiencia en todos los procesos del establecimiento.
Gerente Administrativo
Restaurante DeDiez
07.2021 - 03.2022
- Encargado de compras, inventarios, costos y auditorías.
- Gestiona negociaciones con proveedores, organización de eventos y administración del sistema INVU.
- Brinda apoyo en el servicio, caja y manejo de reservas. Se encarga de la gestión y entrevistas de personal, así como de la creación de contenido promocional, entre otras tareas.
- Asegura la eficiencia operativa y contribuye a la optimización de recursos en el establecimiento, manteniendo altos estándares de calidad y servicio.
Asistente Administrativo
Hotel Boutique La Concordia
05.2017 - 12.2020
- Encargado de compras del hotel
- Encargado de inventarios del hotel.
- Manejo del personal, entrevistas de personal.
- Logística de eventos.
- Negociación con proveedores,
- Encargado de manejo de sistemas Micros y Material Control.
- Supervisor en departamentos de A&B y Front Office.
Education
MBA - Administración De Empresas Hoteleras
UIP
Panama City, Panama 05.2017 - 12.2022
Skills
Liderazgo Innato
Trabajo en equipo
Resolución de Problemas
Aprendizaje Rápido
Trabajo bajo estrés
Software
Basketball, Fútbol, Deportes en general, Leer, Conocer, Viajar, Estudiar.
Soy alguien apasionado por los deportes, desde el baloncesto y el fútbol hasta cualquier actividad que me rete físicamente y me permita competir. Me encanta leer, aprender cosas nuevas y expandir mi mente. Conocer gente y viajar son esenciales para mí, ya que siempre estoy buscando experiencias que enriquezcan mi perspectiva. Además, estudiar y mejorar constantemente son parte de mi filosofía de vida. Me gusta mantenerme en movimiento y descubrir el mundo mientras crezco como persona.
Timeline
Auditor Administrativo De Restaurantes
Grupo Kronus
08.2024 - Current
Gerente General
Casa Yuri
04.2023 - 07.2024
Gerente Administrativo
Restaurante DeDiez
07.2021 - 03.2022
Asistente Administrativo
Hotel Boutique La Concordia
05.2017 - 12.2020
MBA - Administración De Empresas Hoteleras
UIP
05.2017 - 12.2022
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