Jorge Luis Moreno Gonzalez

Funciones principales:

1. Gestión de recepción y descarga

• Supervisar la descarga de materias primas y productos terminados.
• Verificar cantidades, calidad y condiciones de los productos recibidos.
• Asegurar el registro correcto en inventarios.

2. Control de inventarios

• Administrar inventarios en cuartos fríos y almacenes secos.
• Garantizar la correcta rotación de productos (FIFO / FEFO).
• Controlar niveles de stock para evitar pérdidas o desabastecimiento.
• Realizar auditorías e inventarios físicos periódicos.

3. Manejo de cuartos fríos

• Supervisar condiciones de almacenamiento (temperatura, higiene, orden).
• Asegurar el cumplimiento de normas sanitarias y de seguridad alimentaria.
• Minimizar mermas y pérdidas por mala conservación.

4. Logística de distribución

• Diseñar y optimizar rutas de envío para vendedores.
• Coordinar despachos según pedidos y planificación comercial.
• Controlar tiempos de entrega y eficiencia del transporte.
• Reducir costos logísticos sin afectar el servicio.

5. Coordinación operativa

• Trabajar en conjunto con compras, producción y ventas.
• Ajustar la logística según la demanda y planificación de producción.

6. Control y mejora continua

• Analizar indicadores (tiempos de entrega, rotación, mermas, costos).
• Implementar mejoras en procesos logísticos.
• Elaborar reportes de gestión.

Área de Compras Área de Distribución y Logística Interna Soporte a Producción Control y Gestión

• Planificar y ejecutar la compra de materias primas (harina, azúcar, leche, especias, envases, etc.) según el plan de producción.
• Evaluar, seleccionar y negociar con proveedores (precios, tiempos de entrega, calidad).
• Gestionar órdenes de compra y dar seguimiento a entregas.
• Controlar niveles de inventario en los 4 centros de depósito para evitar quiebres o sobrestock.
• Verificar que las materias primas cumplan con normas de calidad e inocuidad alimentaria.
• Coordinar con producción para ajustar compras según cambios en la planificación.
• Planificar la distribución de materias primas desde los 4 centros de depósito hacia las plantas de producción.
• Coordinar rutas y tiempos de traslado para asegurar abastecimiento oportuno.
• Supervisar el almacenamiento adecuado (temperatura, higiene, rotación FIFO/FEFO).
• Optimizar el uso de transporte y costos logísticos.
• Monitorear el flujo de materiales desde recepción hasta consumo en producción.
• Asegurar disponibilidad de insumos según el programa de fabricación.
• Coordinar entregas internas para líneas de producción (galletas, condimentos y leche).
• Ajustar la logística ante cambios en la demanda o producción.
• Llevar registros de inventarios, consumos y costos.
• Analizar indicadores (rotación, tiempos de entrega, costos logísticos).
• Implementar mejoras en procesos de abastecimiento y distribución.
• Garantizar cumplimiento de normas sanitarias y de seguridad.