Lucas Santiago Chuza Galvis
Datos destacados
2027
2027
years of professional experience
Experiencia
Jefe de estación
Arrogante Panamá
Panamá , Panamá
Jefe de linea caliente, encargado de robata y sartenes
Sushero
Cara Cruda
Panamá, Panamá
2026.05 - Actual
Manejo de linea fría y barra de sushi, manejo de pedidos e inventario, costeo de recetas, implementación de nuevos platos en la carta
Jefe de cocina
Blue moon
Panamá, Panamá
2025.08 - 2026.04
Encargado de toda la cocina, manejo de inventarios, manejo de pedidos, costeo de recetas.
Jefe de estación
Ricominciare
Panamá, Panamá
2025.04 - 2025.08
Encargado de Robata y sartenes, manejo de inventario y pedidos
Jefe de estación
Campo Di Fiore
Bogota, Colombia
2024.07 - 2024.12
Encargado de robata, wok y barra de sushi
Cocinero
El chato
Bogota, Colombia
2024.01 - 2024.07
Cocinero de Linea fría.
Cocinero
Hotel Jw Marriott
Bogota, Colombia
2023.09 - 2023.12
Manejo de desayunos tipo americano, bufete, carta y eventos dentro del hotel.
Jefe de estación
Arrogante
Bogota, Colombia
2023.05 - 2023.09
Supervisar todas la areas de la cocina, Linea fría, Linea caliente, parilla y pizzeria.
Cocinero y Jefe de producción
Calle dragones Cartagena
Cartagena, Colombia
2021.07 - 2023.04
Encargado de producción para todo el restaurante, encargado de horno como cocinero
Sushero
Teriyaki
Bogota , Colombia
2021.01 - 2021.06
Sushero y encargado de Linea fría
Cocinero y jefe de barra
Promar Restaurante Gourmet
Bogota , Colombia
2016.10 - 2019.03
Parrilerro, freidoras y encargado de barra y bar.
Formación
Tecnólogo profesional en gastronomía -
Politécnico Internacional
Bogota - ColombiaEnfatiza tus habilidades clave
Soy una persona dinámica y creativa, habituado al trabajo bajo presión Tengo experiencias en cocinas de alta gama y bastante movimiento en el servicio
Actualmente me encuentro en la búsqueda de un empleo en el que pueda aprender mucho y demostrar mis capacidades, al interior de una empresa en la que pueda crecer a futuro tanto a nivel personal como profesional
Idiomas
Español
Nativo
C2
Inglés
Básico
A2
Cronología
Sushero
Cara Cruda
2026.05 - Actual
Jefe de cocina
Blue moon
2025.08 - 2026.04
Jefe de estación
Ricominciare
2025.04 - 2025.08
Jefe de estación
Campo Di Fiore
2024.07 - 2024.12
Cocinero
El chato
2024.01 - 2024.07
Cocinero
Hotel Jw Marriott
2023.09 - 2023.12
Jefe de estación
Arrogante
2023.05 - 2023.09
Cocinero y Jefe de producción
Calle dragones Cartagena
2021.07 - 2023.04
Sushero
Teriyaki
2021.01 - 2021.06
Cocinero y jefe de barra
Promar Restaurante Gourmet
2016.10 - 2019.03
Jefe de estación
Arrogante Panamá
Tecnólogo profesional en gastronomía -
Politécnico Internacional