Teodoro Duarte
Resumen profesional
Apasionado por la gastronomía y la hospitalidad. Capaz de trabajar en equipo y adaptarse a entornos desafiantes mientras se prioriza la excelencia culinaria y la satisfacción del cliente. Soy una persona altamente responsable y comprometido con un enfoque riguroso hacia el trabajo y la puntualidad.
Datos destacados
13
13
years of professional experience
1
1
Certification
Experiencia
Práctica
Hotel Hilton Panamá
Panamá
- 675 horas de cocina realizadas como parte de la formación en Licenciatura Internacional en Artes Culinarias.
- Apoyo en la cocina caliente, realizando preparaciones base, salsas, guarniciones y mise en place para el servicio diario.
- Trabajo en cocina fría, elaborando ensaladas, aderezos, entradas frías.
- Participación en banquetes, asistiendo en el montaje, producción a gran escala y control de tiempos de entrega para eventos corporativos y sociales.
- Colaboración en panadería, reforzando técnicas de amasado, fermentación, horneado y elaboración de panes clásicos y especiales.
- Cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y estándares de calidad Hilton.
- Trabajo en equipo en un ambiente profesional de alto ritmo, manteniendo eficiencia, orden y comunicación efectiva.
Horas Prácticas de Cocina Interna
Universidad
- 400 horas de cocina realizadas como parte de la formación en Licenciatura Internacional en Artes Culinarias.
Inducción
Restaurante Maito
Panama
10.2024 - 11.2024
- Experiencia en cocina de alta gama en un entorno profesional.
Asistente de Eventos
Hotel Clarión
Honduras
01.2012 - 01.2014
- Organización y montaje de eventos.
- Coordinación con equipos internos para garantizar el éxito de los eventos.
- Atención personalizada a clientes y resolución de necesidades durante eventos.
Formación
Licenciatura Internacional - Artes Culinarias
Universidad Interamericana de Panamá
Panama 03.2023 -
Técnico - Electricidad
Escuela Penn Foster
Estados Unidos 01.2018 - 12.2020
Técnico - Refrigeración
Escuela Penn Foster
Estados Unidos 01.2021 - 12.2022
Bachillerato - Hostelería y Turismo
Colegio José Trinidad Reyes
Honduras 01.2010 - 12.2012
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Atención al cliente
- Trabajo bajo presión
- Adaptabilidad
- Aprendizaje rápido
- Colaboración efectiva en equipos multidisciplinarios
- Confianza y dedicación
- Amabilidad y simpatía
Personalizado
- Talleres de cocina gourmet y organización de banquetes.
- Curso básico de manipulación higiénica de alimentos.
- Yocuta Challenge: Curso especializado en innovación culinaria y técnicas avanzadas.
Diplomas
- Certificación para manipular alimentos.
- Certificación de programa YOCUTA (Young Culinary Talents) Nestlé Professional.
Idiomas
Español
Idioma nativo
Inglés
Intermedio avanzado
B2
Cronología
Inducción
Restaurante Maito
10.2024 - 11.2024
Licenciatura Internacional - Artes Culinarias
Universidad Interamericana de Panamá
03.2023 -
Técnico - Refrigeración
Escuela Penn Foster
01.2021 - 12.2022
Técnico - Electricidad
Escuela Penn Foster
01.2018 - 12.2020
Asistente de Eventos
Hotel Clarión
01.2012 - 01.2014
Bachillerato - Hostelería y Turismo
Colegio José Trinidad Reyes
01.2010 - 12.2012
Práctica
Hotel Hilton Panamá
Horas Prácticas de Cocina Interna
Universidad